Первое железнодорожное радио


Трансляции на первом
железнодорожном радио
ведут:


Масленников Михаил

Ларьков Александр

 

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Электронный комплекс КПД-3ПС
22 страниц V  « < 20 21 22  
Ответить в данную темуНачать новую тему
Вкусная тема, Делимся рецептами блюд,коктейлей....
BATY
сообщение 9.10.2015, 20:36
Сообщение #421





Группа: Железнодорожники
Сообщений: 1566
Регистрация: 25.11.2011
Пользователь №: 111377



Цитата(Дятлов Александр @ 9.10.2015, 14:59) *
Как-то решил проэксперементировать с дичью-купил себе перепёлок,благо они у нас на рынке продаются. Решил приготовить как курицу в аэрогриле. Мелкие они конечно... Получилось конечно не айс... Мясо жёсткое,да ещё с каким-то привкусом... В общем-половину приготовленного выбросил. Кто нибудь из охотников знает как эту птичку правильно готовить?

Это мои близкие люди на даче готовили. Рецепт по-позже спрошу.
Пока только фото перепёлок с шампиньонами.
Прикрепленные файлы
Прикрепленный файл  IMG_3747_1.JPG ( 307,73 килобайт ) Кол-во скачиваний: 122
Прикрепленный файл  IMG_3768_1.JPG ( 463,91 килобайт ) Кол-во скачиваний: 143
Прикрепленный файл  IMG_3771_1.JPG ( 462,93 килобайт ) Кол-во скачиваний: 130
Прикрепленный файл  IMG_3796_1.JPG ( 322,85 килобайт ) Кол-во скачиваний: 118
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
   
BATY
сообщение 9.10.2015, 21:01
Сообщение #422





Группа: Железнодорожники
Сообщений: 1566
Регистрация: 25.11.2011
Пользователь №: 111377



Цитата(BATY @ 9.10.2015, 20:36) *
Это мои близкие люди на даче готовили. Рецепт по-позже спрошу.
Пока только фото перепёлок с шампиньонами.

Вот дочь очень оперативно прислала мне рецепт приготовления перепёлок.

"Ингредиенты:
перепёлки - 6 тушек,
лук - 2 шт.,
морковь - 2 шт.,
шампиньоны - 500 г,
капуста - 2 средних кочана,
сало,
вода,
лавровый лист, соль.

Приготовление

Перепёлок не мариновали. Просто натёрли солью и чёрным свежемолотым перцем.
Решили предварительно обжарить. Растительное масло в чугунке безбожно горит и испаряется, поэтому решено было нарезать сала, немножко.

В этом сале обжарили тушки. По две штучки за раз. Тушки вынули.
На оставшемся сале обжарили нарезанные лук и морковь. Добавили грибы, прожарили минут десять, чтобы из них испарилась часть жидкости.
Сверху выложили перепёлок. Как раз шесть штук красиво уместились.
Ну и до верха чугунка - нашинкованную капусту. Долили воды примерно до середины чугунка, накрыли и в течение двух часов подкидывали в костёр щепочки, которые, сгорая, поддерживали температуру.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
   
Дятлов Александр
сообщение 10.10.2015, 15:02
Сообщение #423


Я всегда буду мечтать, и не перестану, пока не остановит пуля.


Группа: Администраторы
Сообщений: 4648
Регистрация: 20.4.2009
Город: Москва
Пользователь №: 5309



Цитата(BATY @ 9.10.2015, 21:01) *
Вот дочь очень оперативно прислала мне рецепт приготовления перепёлок.

Спасибо за рецепт! Нужно мне будет подумать как его адаптировать для аэрогриля или духовки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
   
ЕленаЯ
сообщение 26.3.2016, 11:35
Сообщение #424





Группа: Железнодорожники
Сообщений: 0
Регистрация: 25.3.2016
Пользователь №: 245452



Признаться честно, но пицца без теста для Италии - нонсенс! Основной секрет итальянской пиццы - это всё-таки тесто. Лепёшка должна быть дрожжевой и тонкой, чтобы успеть пропечься в дровяной печи ровно за 1 минуту. Сами понимаете, такой пиццы можно съесть не просто много, а очень много, затем же вспомнить героиню Джулии Робертс из фильма "Ешь, молись, люби", когда после невозможно вкусных специлитетов Рима и Милана, она не могла "заправить" свой зад в любимые джинсы. Не помогали даже свежий воздух и пешие прогулки по узеньким итальянским улочкам. Поборники здорового безмучного питания и вовсе предали бы пиццу анафеме, если бы не маленькая гастрономическая находка! Оказывается, знаменитое итальянское блюдо можно приготовить без теста, к примеру, на картофельной лепёшке. Ну а что!? Получается очень даже интересно...Не верите?! Попробуйте!



Картофель 2 шт
Кукурузный крахмал 1 ст.л
Яйцо куриное 1 шт
Бекон 3-4 ломтика
Каперсы 10-12 штук
Сыр Гауда 30 граммов
Сыр моцарелла 30 граммов
Сыр Грана Падано 20 граммов
Лук сушеный 1 ч.л
Перец черный молотый 1 ч.л
Соус песто 3 ст.л
Оливковое масло 1 ст.л
Соль по вкусу
Итальянские травы щепотка
Орегано для подачи


1 Картофель очистить, натереть на средней терке, руками хорошо отжать весь сок.

2 В тертый картофель вбить яйцо, добавить кукурузный крахмал, приправить лепёшку черным перцем и сушеным луком - посолить.

3 Противень застелить пергаментом для выпечки, смазать оливковым маслом и сверху оформить кругом картофельную лепешку. Запечь основу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5-7 минут, пока не схватится верхняя корочка.

4 Моцареллу для пиццы порезать кружочками, Гауду - тонкими треугольниками.

5 Слайсы бекона накрошить соломкой.

6 Достать картофельную лепешку из духовки, смазать корочку соусом песто из вяленых помидор. Если у вас такого нет, можете в блендере измельчить вяленые томаты, в противном случае - ипользовать обычный кетчуп или любой томатный соус.

7 Распределить по диаметру бекон, каперсы, оба вида сыра, посыпать пиццу миксом итальянских трав и тёртым Грана Падано. Вернуть пиццу в духовку и запекать с начинкой еще минут 7-10.

8 Готовую пиццу разрезать на порции и подавать с веточками свежего орегано.


(IMG:http://s017.radikal.ru/i427/1603/22/bcf150262590.jpg)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
   
BATY
сообщение 27.3.2016, 11:49
Сообщение #425





Группа: Железнодорожники
Сообщений: 1566
Регистрация: 25.11.2011
Пользователь №: 111377



Сегодня в бане мужики заговорили про Гурьевскую кашу. Всех рассмешило то, что готовится она
на молочных пенках. Нашёл статейку. Оказывается - это правда!

"В далеком 19 веке граф Д.А.Гурьев, который слыл еще тем гурманом, был приглашен на обед к офицеру
Юрисовскому. Десерт, который он отведал, настолько его изумил своим вкусом, что Гурьев расцеловал повара –
Захара Кузьмина, приготовившего сие необыкновенное блюдо. А на десерт была подана манная каша,
которая впоследствии получила название гурьевская. Имя повара со временем забылось, но рецепт гурьевской
каши вошел практически во все поваренные книги и известен сегодня далеко за пределами России."

И дальше по ссылочке:
http://womanadvice.ru/gurevskaya-kasha-recept
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
   
E_M_D
сообщение 27.3.2016, 12:39
Сообщение #426





Группа: Железнодорожники
Сообщений: 3649
Регистрация: 24.8.2015
Пользователь №: 227029



Цитата(ЕленаЯ @ 26.3.2016, 10:35) *

A пoчему прoбкa oт Риoхи, a не oт Киянти? Левaя пицa (IMG:style_emoticons/default/wink.gif)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
   
Akkumulator60
сообщение 28.3.2016, 7:47
Сообщение #427





Группа: Железнодорожники
Сообщений: 2119
Регистрация: 31.5.2012
Пользователь №: 131609



Цитата(ЕленаЯ @ 26.3.2016, 11:35) *
Поборники здорового безмучного питания и вовсе предали бы пиццу анафеме, если бы не маленькая гастрономическая находка! Оказывается, знаменитое итальянское блюдо можно приготовить без теста, к примеру, на картофельной лепёшке. Ну а что!? Получается очень даже интересно...Не верите?! Попробуйте!



Картофель 2 шт
Кукурузный крахмал 1 ст.л

Калорийность Вареного картофеля 86 кКал.
Белки: 1.71 г. (~7 кКал)
Жиры:0.1 г. (~1 кКал)
Углеводы:18.21 г. (~73 кКал)
Калорийность Кукурузного крахмала 343 кКал.
Белки: 1 г. (~4 кКал)
Жиры:0.6 г. (~5 кКал)
Углеводы:83.5 г. (~334 кКал)
Калорийность Дрожжевого теста 225.7 кКал.
Белки: 6.4 г. (~26 кКал)
Жиры:2.2 г. (~20 кКал)
Углеводы:48.1 г. (~192 кКал)

Получается,может, и интересно, но, если судить по калориям - тесто предпочтительней. Да и по количеству углеводов (если у кого с сахаром проблемы) - тесто тоже предпочтительнее...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
   
Сделан в СССР
сообщение 28.3.2016, 10:34
Сообщение #428





Группа: Железнодорожники
Сообщений: 5769
Регистрация: 11.7.2013
Город: Питер и Лен. область
Пользователь №: 168231



Цитата(ЕленаЯ @ 26.3.2016, 11:35) *
Признаться честно, но пицца без теста для Италии - нонсенс!

Оказывается, знаменитое итальянское блюдо можно приготовить без теста, к примеру, на картофельной лепёшке. Ну а что!? Получается очень даже интересно...Не верите?! Попробуйте!



Картофель 2 шт
Кукурузный крахмал 1 ст.л
Яйцо куриное 1 шт
Бекон 3-4 ломтика
Каперсы 10-12 штук
Сыр Гауда 30 граммов
Сыр моцарелла 30 граммов
Сыр Грана Падано 20 граммов
Лук сушеный 1 ч.л
Перец черный молотый 1 ч.л
Соус песто 3 ст.л
Оливковое масло 1 ст.л
Соль по вкусу
Итальянские травы щепотка
Орегано для подачи


Белорусский рецепт , однако получился. https://roscontrol.com/journal/news/ital-ya...iz-belorussii/#

Да и всё прочее - запрещённое, прибывает в Россию через союзное государство.

Сообщение отредактировал Сделан в СССР - 28.3.2016, 10:35
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
   
E_M_D
сообщение 9.4.2016, 16:04
Сообщение #429





Группа: Железнодорожники
Сообщений: 3649
Регистрация: 24.8.2015
Пользователь №: 227029



Мы сейчaс пoбедaли. Я пригoтoвил бaрaньи ребрышки. Глaвнoе услoвие в выбoре ребрышек - брaть не ту чaсть, кoтoрaя стремится к середине туши, a прoтивoпoлoжную, где ребрa мaленькие
Рaзoгревaется рифленнaя скoвoрoдa нa средней кoнфoрке при мaксимуме плaмени. Через 2-3 минуты выклaдывaются ребрышки. Дaльше вoзмoжны вaриaнты. Мoй тaкoй. Пoсле 3 минут с oднoй стoрoны ребрa перевoрaчивaются и, уже пoджaреннaя стoрoнa, пoсыпaются крупнoй сoлью, измельченным(не мoлoтым!) черным перцем и немнoгo зернышек укрoпa
Еще минуты 3 и выклaдывaется все нa тaрелку, перевoрaчивaя и пoвтoряя прoцедуру сo специями. Дaльше- ктo чтo любит. Я - прoстo пoсыпaю измельченнoй петрушкoй
Прикрепленный файл  20160409_152844.jpg ( 319,48 килобайт ) Кол-во скачиваний: 90

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
   
BATY
сообщение 24.12.2016, 8:15
Сообщение #430





Группа: Железнодорожники
Сообщений: 1566
Регистрация: 25.11.2011
Пользователь №: 111377



Вы знаете? Есть блюда для ленивых поваров. Они настолько ленивые, что придумали свои ленивые блюда.
Существует ленивая пицца, ленивые голубцы, ленивая лазанья..., но все эти рецепты, так или иначе, требуют необходимый набор ингредиентов.
А вот Николаич, хороший был человек, ещё лет десять назад рассказал мне рецепт ленивой картошки.
Берём две-три больших картошки. Тщательно моем их. Очищать от кожуры не надо. Режем на ломтики толщиной около одного сантиметра. Кладём их на разогретую сковородку с растительным маслом, посыпаем солью и, иногда переворачивая, доводим их до готовности.
И не будем забывать о том, что Бог придумал пищу, а Дьявол создал повара...)

Сообщение отредактировал BATY - 24.12.2016, 8:18
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
   
BATY
сообщение 23.2.2017, 10:22
Сообщение #431





Группа: Железнодорожники
Сообщений: 1566
Регистрация: 25.11.2011
Пользователь №: 111377



КУРИЦА ПО-АЛБАНСКИ.
Жена сегодня делала. Получилось вкусно.

(IMG:http://s05.radikal.ru/i178/1702/77/3363b18de805t.jpg)

Ингридиенты:
Ингредиенты:
Филе куриное — 1 Килограмм
Яйцо — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 3 Зубчика
Майонез — 3 Ст. ложки
Крахмал картофельный — 3 Ст. ложки
Масло растительное — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 10-12

Подробнее здесь: http://povar.ru/recipes/kurica_po-albanski-15015.html
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
   
BATY
сообщение 1.4.2017, 10:05
Сообщение #432





Группа: Железнодорожники
Сообщений: 1566
Регистрация: 25.11.2011
Пользователь №: 111377



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
   

22 страниц V  « < 20 21 22
Ответить в данную темуНачать новую тему
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 29.6.2017, 7:42

Яндекс цитирования Рейтинг Сайтов YandeG

Раскрутка сайта Рейтинг сайтов Работа / Карьера
Форум работников железнодорожного транспорта
119571, Россия, город Москва,Вернадского проспект, д. 127
время работы: круглосуточно
Интернет-порталы
+7 (915) 039-86-77
http://railway.kanaries.ru